Sacrificio de equinos, el segundo servicio más solicitado en el rastro local

Las mil 546 cabezas de res que fueron sacrificadas por la Dirección de Industrialización Agropecuaria en enero de 2017, fueron superadas por las mil 690 que se sacrificaron durante el mismo periodo pero de este año, informó el titular de la dependencia, Raúl Eduardo Delgadillo Ramírez.

Detalló que de igual manera se superaron las cifras en relación a los sacrificios de caballos, asnos y cerdos, pues el año pasado, durante enero, se registraron 447, 13 y 227, respectivamente, en comparación con 457, 43 y 298 del mismo periodo en 2018.

Delgadillo Ramírez, destacó que el Rastro Municipal, inaugurado en 1978, cuenta con capacidad de almacenar hasta 720 canales, que son las reses ya procesadas y listas para el consumo humano, además de que en los últimos cuatro años, no se ha presentado ningún incidente con el producto.

Además puntualizó que se cuenta con la supervisión constante del Comité de Fomento Pecuario, la Comisión Estatal de la Protección de Riesgos Sanitarios (Coespris) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), lo que garantiza productos cárnicos de la mejor calidad.

Los precios vigentes varían de acuerdo al animal, pues mientras el proceso de una res alcanza los 455.39 pesos, los cerdos se cobran a 245.03 pesos.

También se ofrecen otros servicios con costo adicional como el certificado de piel, movilización de la carne, refrigeración y el uso de corrales.

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