Buscan recertificación TIF del Rastro Municipal de Cuauhtémoc

Cuauhtémoc.- Con adecuaciones y capacitación, el Rastro Municipal se encuentra en un proceso de recertificación TIF (Tipo Inspección Federal) que garantiza la sanidad de los procesos, informó la directora del organismo descentralizado, Diana Quezada.

La titular del Rastro informó que este fue certificado TIF desde hace 30 años y ya es momento de una recertificación que dé certeza a los consumidores de carne de este centro, de su manejo adecuado.

Explicó que ya se hizo la solicitud ante las instancias correspondientes, se dio toda la información, además de capacitar al personal y cumplir con algunas normativas nuevas.

Entre estas se encuentra eliminar la cerámica de la sala de matanzas para bloquear la proliferación de hongos y bacterias y en cambio utilizar cemento pulido y pintura epóxica de grado alimenticio.

Señaló que esperan que en breve vengan inspectores de la Ciudad de México a revisar las condiciones del Rastro y se tiene confianza de que se va a lograr la recertificación