Actualizan conocimientos técnicos para empleados del rastro

Personal de la Industrializadora Agropecuaria de Ciudad Juárez y del rastro del municipio de Ahumada participarán en curso de capacitación que tiene como parte de sus objetivos la detección de animales enfermos de brucelosis y tuberculosis, para evitar que su carne llegue a la mesa de los consumidores y afecte su salud.

 El curso se llevará a cabo el próximo martes 17 de octubre en las instalaciones de la Industrializadora, de las 8 de la mañana a 4 de la tarde, dijo el titular de la dependencia, el médico veterinario zootecnista Rubén Delgadillo Ramírez, quien indicó que 70 elementos  a su cargo, entre médicos y técnicos auxiliares, participarán en este curso impartido por especialistas del Comité Estatal de Fomento y Protección Pecuaria, Gobierno del Estado, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COESPRIS) y el Colegio de Médicos Veterinarios.

 Indicó que los ejes temáticos para desarrollarse son: Legalidad del ganado a matanza, buenas prácticas en el faenado, importancia del médico veterinario zootecnista, sanidad y erradicación de la tuberculosis bovina.

 En el primer tema a desarrollarse, relacionado con la legalidad del ganado, la capacitación será en torno a los documentos que se requieren para la movilización de los animales, así como la importancia de no incurrir en faltas, además de informar sobre las sanciones contempladas en la Ley de Ganadería a cargo de Isaías Amparán, del Gobierno del Estado.

 Elías Jacob Pérez tendrá a su cargo lo relacionado con “insensibilización y sacrificio humanitario del ganado en rastro” y el MVZ y su importancia en el rastro.

 Mientras que Pedro González Ochoa, de la COESPRIS, se referirá a “seguridad e higiene en el rastro”, “transporte sanitario de carne y manejo de los desechos” y a “recomendaciones a los rastros para su mejor funcionamiento”.